Vegan Set supporta gli hotel ed i gruppi alberghieri nella creazione di servizi dedicati alle nuove sensibilità etiche, ambientali e salutistiche degli ospiti. Aiutiamo le realtà del mondo hospitality ad elevare la proposta plant-based già presente verso standard più elevati oppure a crearla da zero, sempre nel rispetto dello stile della casa e dei diktat dell'ospitalità di lusso.

Consolidato il trend, ora gli Hotel sono chiamati a fornire vere e proprie esperienze su misura fra coerenza e scoperta: dalla tavola al packaging, dal cocktail al welcome kit in suite.  

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  • Vivace
    In centro città e con un’atmosfera moderna e suggestiva, Vivace è la realtà che mancava a Brescia. L’ambientazione a metà tra il contemporaneo e l’antico si propone come luogo deputato ai piaceri del palato in chiave intelligente e raffinata. Il giovane Chef bresciano, Davide Modesti, racconta qui la sua filosofia fatta di materie prime autoctone […]
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  • Plant Kitchen
    Area Docks, l’hub nel cuore di Brescia deputato alla gastronomia ed al lifestyle, ospiterà, in collaborazione con Vegan Set, un evento interamente dedicato alla cucina vegetale gourmet. Una passerella dei talenti più all’avanguardia della ristorazione plant-based. Due giornate in cui si parlerà solo la lingua dei vegetali declinati nella loro miglior versione: raffinata, contemporanea e […]
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  • Marzo 2021
    Marzo è il mese della primavera. È un mese di rinascita, ma le temperature potrebbero essere ancora fresche in Europa. Ecco perché ho scelto per questo mese di abbinare la bellissima 'Tatin di cipolline con sciroppo d'acero e crema di abete ”realizzata dalla Chef Claire Vautrin per il Ristorante Breathe di Parigi. Gustoso, fragrante ed […]
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  • Dicembre 2020
    Sono sicura che per questo mese vi sareste aspettati un abbinamento molto ricco e consistente. Magari una zuppa ed un rosso corposo. Invece ho deciso di stupirvi con un piatto dalla grazia unica ed un vino che è seta. The post Dicembre 2020 appeared first on Vegan Set.
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  • Punta Conterie
    Quello che un tempo era il luogo deputato alla creazione delle preziose “conterie” (minute perle in pasta vitrea, una lavorazione estremamente complessa) nonché  una delle costruzioni più rappresentative dell’edilizia industriale dell’isola è oggi galleria d’arte, negozio di fiori e ristorante d’avanguardia.  The post Punta Conterie appeared first on Vegan Set.
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