Animal Kingdom
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Animal Kingdom

Animal Kingdom – Gli animali in via di estinzione hanno un nuovo alleato: il Four Seasons Hotel Firenze. Da un’idea di Edoardo Sandri (Bar Mixologist), Gabriele Fedeli (Food and Beverage Outlets Manager) e Tommaso Ondeggia (Bar Manager) l’icona dell’hôtellerie fiorentina ha infatti dedicato il suo ‘Cocktail Book 2020’ alle specie in pericolo di estinzione.

Con l’eleganza che contraddistingue questa importante casa nel cuore di Firenze, 15 tra le specie in via di estinzione sono diventate altrettanti raffinati cocktail. ’ANIMAL KINGDOM’, questo il nome del cocktail book, racconta un tema molto attuale rendendo omaggio alla bellezza del patrimonio faunistico globale che è così fortemente a rischio.

Un trionfo di sperimentazione e mixology in chiave eco-sensibile che combina le note aromatiche e le consistenze traendo ispirazione dalla magnificenza del mondo animale. Il tutto aderendo completamente ai canoni di perfezione ed estetica che connotano il lusso fiorentino di Four Seasons Hotel Firenze.

Mi piace utilizzare ingredienti originali e non convenzionali per creare cocktail innovativi e sorprendere i nostri ospiti. EDOARDO SANDRI 

HEAD MIXOLOGIST  

Ogni cocktail si ispira nella forma, nel colore e nell’accostamento di ingredienti all’animale cui è dedicato. Il ‘Polar Bear’ ad esempio ricorda il ghiaccio grazie alla vodka mentre il ‘Panda’ è composto da yogurt di cocco, sciroppo di pepe di Sichuan, seedlip e schiuma di ananas. Quindici raffinati ed innovativi cocktail, 12 alcolici e 3 analcolici, per altrettanti splendidi animali: Elefante, Gorilla, Leone, Orso Polare, Delfino, Foca, Squalo, Tartaruga, Tucano, Aquila, Pappagallo, Gufo, Lupo, Tigre e Panda.

Un lavoro incredibile quello di tutto il team dell’ATRIUM BAR, reso ancora più importante dai dipinti realizzati dall’artista argentina Carolina Correa, appositamente per il progetto, con la tecnica dei colori ad olio applicati a spatola.

Il Four Seasons di Firenze ha voluto dare un ulteriore importante segnale mettendo in vendita i dipinti di Carolina e destinandone il ricavato ad un’associazione no profit che si occupa di salvaguardia degli ambienti marini.

Sofisticato, elegante ed attento all’ambiente. Il nuovo lusso è pronto ad accogliere con creatività la sfida di un mondo sempre più sensibile e meno indifferente.

Voi quale drink vorreste assaggiare?

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