-
Dicembre 2020
Sono sicura che per questo mese vi sareste aspettati un abbinamento molto ricco e consistente. Magari una zuppa ed un rosso corposo. Invece ho deciso di stupirvi con un piatto dalla grazia unica…
-
I vini naturali
Il mondo dei vini è straordinario e variegato. Un’inclusione illimitata di origini, terroir, consistenze e profumi. La definizione di un’etichetta si fa, tuttavia, sempre più sfaccettata. Non basta conoscere i vitigni di provenienza…
-
Il foraging
La traduzione letterale dall’inglese di ‘Foraging' è semplicemente ‘ricerca di cibo’ ma in realtà questo termine descrive un fenomeno ben più ampio e di recente attualità. Quella che storicamente era un’attività quotidiana ha…
