Chiodi Latini New Food
Chiodi Latini New Food
Il Chiodi Latini New Food, nato come temporary Restaurant al piano superiore di Villa Solis, ha oggi un nuovo spazio, in centro a Torino, pur mantenendo la firma eccellente di Chef Antonio Chiodi Latini.
Questo è il locale che ogni città, paesello, metropoli e centro abitato dovrebbe avere. Un angolo di intelligenza e bellezza in cui connettersi con i quotidiani doni del mondo vegetale. Un ambiente intimo e raccolto perfettamente armonizzato con la cucina, definita dal suo patron, vegetale-integrale. Un movimento che porti l’attenzione sulle materie prime di origine vegetale, ponendole al centro del piatto, in tutta la loro fragrante semplicità. Chiodi Latini
Chef di esperienza Antonio Chiodi Latini, che, in un atto di coerenza con il suo nuovo percorso alimentare, ha travasato tutte le sue competenze tecnico artistiche nella realizzazione di una cucina totalmente vegetale ma senza le scappatoie ‘cheat’ cui spesso ci hanno abituato i locali vegani. Non c’è alcun riverbero di tendenze u.s.a. e nessun abuso di prodotti simil-qualcosa. Solo tanta genuina bontà.
Non ci si improvvisa chef plant-based (come dicono in America) e non ci si improvvisa neppure fruitori di questo tipo di cucina. Bisogna comprenderne il valore intrinseco che è il puro rispetto per natura, animali, stagioni, terra, acqua e, perché no, il sacro benessere degli avventori.
Non posso che ringraziare Chiodi Latini per questa magnifica oasi di voluttuosa felicità. Il suo ristorante offre un’esperienza gourmet a tutti gli effetti ma con tanto tanto sentimento.
