La consulenza

La consulenza è un processo appassionante dove, grazie agli incontri online (o in loco) con chef e manager di ogni reparto, vengono progettate nuove esperienze per gli ospiti. Chef e manager vengono accompagnati nell’abbracciare un nuovo punto di vista e sviluppare la propria creatività all’interno delle opportunità dello stile di vita vegano. Dal concept sino all’ultimo dettaglio.

È un viaggio fatto di: progettazione del menu e sviluppo delle ricette, aggiornamento delle carte dei vini e dei bar, progettazione dei dettagli in camera, formazione del personale e modellazione della migliore offerta di prodotti certificati vegani o vegan friendly. Tutto inizia con un manuale di linee guida e si conclude con la capacità dell’hotel di soddisfare le nuove esigenze con eleganza e maestria.

Sii il prossimo a guidare un’ospitalità più vegana.

"Disporre di esperienze 100% vegetali da proporre ai propri ospiti è una scelta strategica."

Analisi

La consulenza inizia con un’analisi approfondita della situazione esistente. Statistiche specifiche dell’hotel e verifica di tutte le aree che possono influenzare l’esperienza dell’ospite in chiave vegetale. Definizione degli obiettivi.

Strategia

Pianificazione strategica di un percorso vegetale che soddisfi tutti i momenti della vita in hotel con definizione di protocolli ed etichettatura. Assistenza nella definizione del menù e della proposta delle bevande (vini inclusi).

Concept

Sviluppo del concept. Formazione del personale e implementazione della strategia con relativo monitoraggio e reporting.

Promozione

Supporto all’ufficio marketing e pr per lo sviluppo di contenuti volti a promuovere la nuova struttura vegan friendly. 

SVILUPPO DEL CONCEPT

ACCESSO AGLI ULTIMI TREND

ASSISTENZA COSTANTE

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