Joia
Joia – Vegetarian and Vegan – Milan – Joia si trova a Milano ed è un’icona.
E’ stato il primo ristorante vegetariano in Europa ad essere insignito della stella Michelin ed il suo patron, creatore, chef, la sua anima insomma, è Pietro Leemann. Uno Chef filosofo che ha formato tutte le nuove leve della cucina vegana e vegetariana in Italia (un po’ come Gualtiero Marchesi ha fatto per la novelle cuisine).
Il valore di questo uomo è indiscutibile ma se volete sapere qualcosa in più di lui leggete qui. Io vorrei parlarvi di Joia. Uno Chef filosofo che ha formato tutte le nuove leve della cucina vegana e vegetariana in Italia.
Un ristorante raffinato ma senza fronzoli dove cultura e sapori sono protagonisti. L’esperienza gastronomica da Joia è inimitabile.
Ogni portata racchiude un pensiero, un’idea, la voglia di tradurre l’infinito immenso mondo dei vegetali in un piatto. La creatività di Leemann e del suo team non ha paragoni. E l’influenza zen dei suoi trascorsi in Oriente è percettibile così come la provenienza biologica di quasi tutti gli ingredienti.
Sgombrate la mente e godetevi questo viaggio perché vi lascerà il segno.
