La Sublimazione

Metamorfosi

Vegan friendly
Roma

Metamorfosi l’ho scelto dopo aver letto gli innumerevoli commenti positivi che circolano in rete; ma mai mi sarei aspettata qualcosa del genere. 

Lo stile del Ristorante è minimal … ma solo lo stile. Perché tutto il resto non lo è affatto. Paolo in sala sa come si fa. Ti accoglie facendoti sentire speciale e dosa con maestria savoir-faire ed un sorriso sincero. Nulla a che vedere con la stucchevolezza che troppo spesso si respira nei locali stellati. 

Anche il resto del Team a contatto con gli ospiti è molto ben istruito; soprattutto nel ricordare a memoria le lunghe preparazioni che vengono descritte minuziosamente e nel “rabbocco” tempestivo di acqua e vino.

Il cibo supera ogni aspettativa. Lo chef Roy Caceres, Colombiano di Bogotà ma naturalizzato Italiano, è un prodigio. Un virtuoso delle erbe aromatiche (ne ha ben cinquanta all’attivo nella sua cucina). Le sue creazioni, per quanto ricchissime di ingredienti ed aromi, sono un’armonia di delicatezza e pienezza di sapori. Alla prenotazione raccomandano di specificare la richiesta del Menu Vegan.

Si mangia lentamente al Metamorfosi … perchè vorresti non finisse mai.

www.metamorfosiroma.it

← BACK

 

SalvaSalva

error: Content is protected !!
%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: