I Servizi di Vegan Set
Non si tratta di avere opzioni vegane ma di creare un set completo di esperienze. Di definire nuovi percorsi in chiave vegetale.
Vegan Set ti aiuterà ad acquisire piena fiducia nell'affrontare gli ospiti vegani, vegetariani e flexitariani dandoti un vantaggio competitivo. In un mondo che corre molto veloce, le richieste degli ospiti stanno diventando sempre più esasperate. Una risposta mirata e personalizzata è l'unica possibile. Ecco perché è importante non farsi trovare impreparati.
Consulenza Hotel
Vegan Set offre servizi di consulenza per hotel e gruppi alberghieri. Con un background professionale di oltre 18 anni nel mondo dell'hôtellerie e una rete dei più talentuosi chef a base vegetale e prodotti selezionati, Vegan Set apre la strada verso un'ospitalità più vegan friendly. Supportiamo gli hotel nello sviluppo di itinerari vegan friendly per gli ospiti.
F&B concept
Supporto nello sviluppo di concept F&B. Studio e definizione del concept gastronomico che caratterizzerà l'Hotel. Dalla colazione agli outlet dell'hotel al servizio in camera. Supporto allo scouting della figura dello chef ed alla composizione dei menù. Supporto alla definizione del beverage concept che verrà offerto in hotel (carta bar e carta dei vini). Posizionamento e marketing.
New opening
Supporto nello sviluppo di concept alberghieri. Mediando gli obiettivi e le aspirazioni della proprietà con le potenzialità del territorio, si definiranno gli spazi ed i servizi in grado di soddisfare la clientela di riferimento e il mercato a cui rivolgersi. Alla base del modello di ospitalità che verrà strutturato ci saranno i valori della sostenibilità ambientale e della ristorazione vegetale naturale.
In Vegan Set - Vegan Luxury in Hospitality lavoriamo solo su progetti personalizzati e abbiamo accesso ai professionisti più talentuosi e innovativi in ogni campo specifico del settore vegetale. Poiché gli hotel aspirano a personalizzare l'esperienza degli ospiti, il veganismo dovrebbe essere un'area di conoscenza e consapevolezza ancor prima di pensare ai menu. È un universo stimolante e la possibilità di aggiornamento più interessante da guardare.
Guest journey
Staff training
French Pastry
Italian Pastry
Interior Design
Beverage
Experiences
Sourcing
Food waste
Communication
Vegan Cheese
Athletes food
Chef scouting
Molecular
Wellness
Events
CONCEPT DEVELOPMENT
ACCESS TO THE LATEST PLANT-BASED TRENDS
ONGOING ASSISTANCE