Solimago

Vegetariano e vegano

Solimago

Vegetariano e Vegano
Solferino

 

Nel dolce entroterra del Lago di Garda un luogo incantato.

Un susseguirsi suggestivo e romantico di imponenti magnolie secolari, fiori, scorci, lucciole, civette, cicale, farfalle e la pace assoluta.

Solimago è una dimora storica, antica aristocratica proprietà Costanza-Fattori condotta con successo dalle eredi Antonella e Simonetta Licata, ed è un agriturismo biologico. Qui ci si può ritirare per momenti di pura pace interiore e relax grazie alle case restaurate ed arredate secondo i criteri dell’architettura Bio-ecologica e ad una formula di lusso non convenzionale.

Non da ultimo Solimago è un Ristorante. Qui si propone la cucina esclusivamente vegetariana e vegana di Enzo Minuzzo, Chef giovane e colto che si è fatto interprete dell’animo fortemente ambientalista delle sorelle Licata ed ha saputo realizzare piatti di concretezza ma con un che di poetico.

Tutto ciò che viene servito a Solimago proviene dalI’idilliaco orto biologico con vista sulla Rocca di Solferino oppure da produttori biologici locali. Una cucina etica con richiami crudisti e l’uso sapiente di erbe selvatiche, aromatiche, officinali, spezie e superfood (alimenti di origine vegetale particolarmente ricchi di nutrienti benefici per la salute).

Nelle calde sere d’estate la cena viene servita in giardino, sotto le arcate di un’antica filanda del XVIII sec. all’ombra della profumatissima magnolia secolare.

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