Pietro Leemann
Nato in Svizzera nel 1961, Pietro Leemann, è il primo Chef d’Europa ad essere insignito della stella Michelin per un Ristorante Vegetariano: il “Joia” di Milano.
Leemann, dopo una lunga esperienza nelle migliori cucine d’Italia e d’Europa e dopo un periodo illuminante tra Cina e Giappone comprende di voler realizzare qualcosa di diverso.
Da sempre convinto del “siamo quello che mangiamo” e del potere spirituale del cibo si dedica oggi, anima e corpo, al suo Joia creando armonie globali ricche di gusto e rispettose dei cicli della natura.
Incredibile il suo impegno in favore degli animali. Recentemente è stato protagonista di una campagna contro il foie gras realizzandone una versione etica.
Che gioia!
photo from the website www.joia.it/pietro-leemann/
